绿豆沙是夏日的清凉佳品，除了有解暑生津的功效，还含有多种维生素和蛋白质，其实它也是家常甜品的主角之一。那么，绿豆沙该如何制作呢？接下来为大家介绍一下家庭常备的三种制作方法。
方法一：传统做法
传统做法需要提前将绿豆泡发，用文火煮沸后再用武火煮半小时，煮好后放入冰箱冰镇即可。
方法二：电压力锅做法
用电压力锅来制作，将洗干净的绿豆和适量的水放进电压力锅，设置高压煮煮20-25分钟，等蒸气完全排出后才能打开。
方法三：使用豆浆机
这种方法比较简单，只需要将洗净的绿豆放进豆浆机中加入适量的水，按下启动键即可。
绿豆沙的做法——养生清热，美味又实惠
绿豆沙是一道历史悠久、风味独特的汉族传统糖果饮食之一，被誉为是夏天的代表性饮品。尤其到炎热的夏季，喝一碗就能清凉解渴，舒适宜人。
现在，随着人们生活水平的提高，绿豆沙不再是高级餐厅、酒店才有的食品，也成为了许多家庭日常生活中的小糖果。不仅美味可口，而且富含绿豆的营养价值，在修身养生的观念下被更多人所接受。
绿豆沙材料：
- 绿豆300g
- 冰糖适量，或白砂糖200克
- 清水适量
绿豆沙制作步骤：
1.将绿豆洗净，用凉水浸泡约一两个小时，绿豆浸软后，沥干水份。
2.水烧开后，将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，然后大火烧开。烧开后立即撇去浮末。
3.煮15分钟后，倒入洗净的冰糖（或白砂糖）搅拌，煮至绿豆烂糯、成糖稀状为止。最后离火静置，待至凉后，放入冰箱冷藏，或者直接放在室内食用均可。
营养价值：
绿豆：绿豆性微寒，味甘、苦；含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、生物碱、多酚和纤维素等多种营养成分。绿豆沙可清热解毒、除暑生津、消肿利尿等功效，因此在夏季食用更为合适。
冰糖（白砂糖）：适量的冰糖可以为绿豆沙增加甜度，口感更好。但是，糖分摄入过多也会对健康产生影响。建议适量食用，可用代糖替代。
小贴士：
1.制作绿豆沙应尽量使用无铅锅和蒸馏水。
2.绿豆沙最好是就地取材，使用新鲜的绿豆。
3.在煮绿豆沙的时候，加一小勺食用油煮沸，可以防止水泡溅出。
绿豆沙的做法教程，好吃又解暑
绿豆沙是夏日清凉佳品
炎炎夏日，热浪滚滚，吃一碗清凉的绿豆沙是不少人的最爱。怎么才能做出口感滑嫩、味道浓郁的绿豆沙呢？接下来，小编将为大家介绍绿豆沙的做法。
需要准备的材料
- 绿豆 250 克
- 白糖 适量
- 水 1500 毫升
- 椰浆 50 克
制作步骤
- 绿豆洗净泡水 2 小时左右，泡发后去皮。
- 锅中加入 1500 毫升水，放入绿豆，小火煮 30 分钟左右，直到绿豆烂熟变成绿沙子状，期间要不断翻炒。
- 加适量白糖搅拌均匀，持续加热 5 分钟，直到糖完全融化。
- 加入适量椰浆，搅拌均匀后关火。
- 将制好的绿豆沙盛入容器中，如果感觉浓度太浓，可以再加入适当清水。
- 将容器放到冰箱冷藏，在室温下吃也可以，开胃清凉，口感特别爽滑，满满的绿豆香气，非常美味哦~
小贴士
如果觉得绿豆比较难煮烂，可以用砂锅炖，或用电饭锅加热至绿豆熟烂。
如果家里没有椰浆，可以换成牛奶或豆浆，口感也会很不错。
绿豆沙中的绿豆所含有水分较多，而白糖含水分较少，所以加糖的时候要注意适量，不要让绿豆沙太甜，影响口感。
享受夏日舒爽，绿豆沙选择健康食材，祛暑又开胃。