大理是一个非常美丽的城市，在非常美丽的环境下享受美食，那必须是一件极为惬意的事情。大理美食的特点是清淡，鲜美，香辣，营养丰富等，让人一吃就忘记减肥的念头。
第一道要介绍的当然是跟大理最密不可分的餐饮文化——烤乳扇，这个薄薄的乳饼看起来很脆，外表微微暴起的膨胀，非常有弹性，口感非常好，是大理最传统的小吃之一。其次是砂锅饭，这也是大理不可缺少的美食，以入口即化的饭粒、鲜香浓郁的酱汁、配合上蔬菜、荤菜、玉米、蛋、萝卜干煮熟后，放入砂锅中，用鼓浪鼓（一种打击乐器）拍打，使菜肴的营养充分被融合在一起。
不能不提到的还有烤鸡，这也是大理人家常便饭。选用当地山鸡，外皮酥脆，内里多汁，切开来滋味深长，超级好吃。另外，还有糕点类的特产如花馍、黄米馍、大同鬼糕等等。