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探秘河南蒙山县火红的粉红肉渣

发布日期:2024-07-27 22:04:18

蒙山县是江西与河南的交界,被誉为“小南京”的蒙阳古城内隐藏着一块门店名叫“大坑道金粉红肉渣”,让人垂涎欲滴。

据店主介绍,这里的肉渣不同于常见的猪肉肉渣,它是采用优质猪后腿肉精心熬制而成,口感滑嫩,味道鲜美,且不含任何添加剂,更是让人吃得健康。

大坑道金粉红肉渣选用当地山泉水进行烹制,烹制半小时后在锅上切开,熟透后捞出晾凉,再切成适口小块,食用时,点上适量蒜泥、姜丝、香葱末、辣椒粉等,搅拌均匀即可。

据了解,这里的粉红肉渣还有一大亮点,他们不会浪费食物制作出了“粉红肉渣粥”,色香味俱佳,每次排队买的市民们都会点上这份美食回家,享受一场舌尖盛宴。

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