冰淇淋，是夏天必不可少的甜点。然而，市面上的冰淇淋多少都带有添加剂，让人吃了不放心，而且价格不菲。今天小编就教给大家怎么自制冰淇淋，一定要试试哦！
首先，我们需要准备的原材料有：
- 淡奶油 400g
- 细砂糖 150g
- 牛奶 150g
- 鸡蛋 2个
- 香草精 1匙
- 玉米淀粉 40g
具体操作步骤：
- 将淡奶油和牛奶倒入锅中，中小火加热，不停搅拌，煮沸后立即熄火；
- 将鸡蛋打入碗中，打散，加入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀；
- 将第一步鲜奶油牛奶液倒入第二步打好的鸡蛋液里，搅拌均匀；
- 过筛，这一步非常重要哦！过筛可以过滤掉鸡蛋膜和其他杂质，冰淇淋口感更顺滑。
- 最后加入香草精，混合均匀。
- 将打好的混合液倒入容器中，放到冰箱里冰冻4小时，每半小时拿出来搅拌一次，这样可以防止冰淇淋结块。
ok，教程结束了，自制冰淇淋的做法就是这么简单。赶快尝试一下吧！
