鸡汤是一种非常滋补健康的汤品，在我们常吃的家常鸡汤中含有丰富的营养，具有极高的药用价值，同时也是我们冬天防寒养生的圣品。那么，如何才能让鸡汤炖得好喝又营养呢？这里我们介绍几种方法和技巧，让你轻松炖出一锅营养美味的鸡汤。
选择优质的材料
炖好鸡汤的第一个技巧就是要选择优质的原材料。首先是鸡肉，选用鸡的排骨、鸡翅、鸡爪、鸡胸肉、鸡骨头都可以，可以根据个人口味自由搭配。另外，选料时还要留意鸡肉的新鲜程度和是否携带有毛发、残骨、异味等不良因素。
炖制的秘诀
炖鸡汤要用小火慢炖，时间一般在2-4小时。如果家里有高压锅，也可以用高压锅来炖制，这样时间更省，炖出来的汤品也同样美味营养。另外，炖鸡汤时可以加入适量的生姜、大葱、蒜瓣等增加汤的鲜香味道，还可以加入一些中药材来炖制汤品，例如当归、红枣、黄芪等，具有更好的滋补效果。
食用注意事项
炖制的鸡汤不仅好喝营养，还有一些食用注意事项。首先，要避免过量食用，减轻身体负担。其次，未食用完的鸡汤应该及时保存，避免温度过高或过低，以免影响口感和营养价值。最后，有些人吃鸡汤会上火，不适宜大量食用，可以根据自身体质量力而行。