吃货必备！泡椒鸡爪制作教程

泡椒鸡爪是众多鸡爪爱好者的心头好，其辣度独特，吃过瘾，极为可口美味。泡椒鸡爪属于重口味，适合于辣味爱好者和下酒小菜，口感鲜美。现在我们就来学习如何制作这道美食。

材料：

鸡爪7~10只，料酒，泡椒，盐，生姜，小葱，食用油，清水。

步骤：

1.鸡爪洗净沥干，把鸡爪去掉指甲部分；

2.葱姜切片备用。泡椒剁碎备用；

3.热锅凉油，下入葱姜爆香；

4.放入鸡爪翻炒（炒至变色）；

5.加泡椒翻炒均匀；

6.倒少量料酒去腥和提味；

7.加清水没过鸡爪，加盐调味；

8.烧至半干时，关火出锅装盘即可。