草鱼是汉族传统的食材，在饮食文化中有着深厚的底蕴。家常草鱼作为草鱼的一个品种，其肉质鲜美、味道鲜美。而且草鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。
家常草鱼因为肉质细嫩，健康的营养价值深受人们的喜爱。今天我们来一起学习一道简单易做的红烧家常草鱼。
材料：
- 家常草鱼1条
- 葱2根
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 花椒粒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 香菜适量
步骤：
- 家常草鱼清洗干净，切成小段备用。
- 葱姜切成末，干辣椒剪成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜，干辣椒爆香，加少许花椒粒。
- 倒入草鱼块，煸炒一分钟。
- 加入一勺糖，翻炒均匀。
- 加适量酱油、料酒，再翻炒均匀。
- 加适量水，大火烧开，改小火慢炖至收汁、入味即可。
- 最后加入盐进行调味，再放入适量香菜末点缀即可。
这道家常红烧草鱼中颜色红亮，香气扑鼻，口感鲜美，是市场上数一数二的美食之一，深受广大食客的喜爱。