铁观音是中国的一种著名的乌龙茶，主产于福建武夷山。
铁观音属于半发酵茶，是乌龙茶的一种。它的茶汁橙黄明亮，香气馥郁、持久，口感鲜爽、回味甘甜。铁观音茶最初采自武夷山的铁观音洞，传说中观音在南岳华山福德岩下闻一“茶香”，欲寻其源找到了铁观音洞，在洞中发现了茶树，并指示道士将其移植到山下。这就是铁观音的起源。
铁观音茶汁呈金黄色泽，闻之有蜜兰馨香味。品茗时，口腔受到温热的感觉，舌尖渐渐变甜。回味间，有淡淡的菊花香气。铁观音的温热与甜润只是品茗中的一环，它还有别样的美好，如温和亲和的好口感、健康的营养价值、悠久厚重的文化内涵。