大闽地区是一个富有商业文化的地方，历史上就为海上丝绸之路的重要商业节点以及东南亚地区的贸易重地。而厦门作为大闽地区的门户，自然成为了交通贸易之地。各式各样的特产也被推陈出新。以下是我们总结的几种厦门特产，都是经典之选，值得一试。
土笋冻
如今的土笋冻可以说是非常漂亮的一个小零食，清甜爽口，不含糖分。这是很多年前一位厦门市拥有生意头脑的农妇发明的特产，已经红遍大江南北。它呈半透明，口感十足。而现在土笋冻更是加入了各种口味，可以根据自己的喜好选择椰汁味、红枣味等等。你可以在市场上的茶楼中或街边小店中发现这个小清新。
花生汤
花生汤是厦门比较传统的一道饮品，口感醇香，周边气味中带有淡淡的花生香。喝上一口，温暖一整天，是冬天取暖的好选择。而夏天的花生汤则是清爽解膻的一道饮品，冷气十足。在厦门市区的角落、街头巷尾广为流传，相信到厦门游玩的人们一定品过这美食了。
龙骨鱼
龙骨鱼，也叫鲫鱼龙骨，以产地福建厦门市同安区为最佳。因其鱼鳞整齐，呈龙骨状而得名。不仅鲜美可口、营养丰富，而且有消食健胃、清热解毒、强筋壮骨等药用价值。那肉质之鲜、肥美多汁的外观，又是多少老味觉的回忆。
厦门烧肉
厦门烧肉是以独特的味道和口感而闻名的。它是选料简单、配料考究、烤制精细、色香味俱佳的家常食品，是福建厦门的传统名点之一。它色泽红润、肉瓣鲜嫩、肥而不腻、五香味浓郁。一般来说是作为小食点心来品尝的。
芝士虾球
这也是著名的厦门特产，它采用了细嫩的虾球，用面包糠和芝士混合制作，外表金黄，而且很酥脆。吃起来也是香鲜满口，散发出一种芝士的甜香和虾的鲜美之味，颇有想停不下来的感觉。如果你足够幸运，你可以在一些美食店中尝到它的身影。
