张荣清：留住传统美食文化，传承乡音乡情

张荣清，河南南阳爱民区人，是当地一位资深厨师，热爱川南美食文化，也是一名铁杆川菜爱好者。在他的传承下，许多川菜“秘方”得以保留下来。更为难得的是，张荣清还善于捕捉语言的特点，他在川菜的研究探讨中，用乡音来诠释这些美食的烹制方法和传说故事，令人大呼过瘾。

张荣清自幼生长在川南地区，对本地美食有深厚的感情。他接受家传的烹饪技艺，但不满足于此，不断研究和探讨川菜的历史、演变和烹制方法。他在烹制川菜的过程中，完美融合了传统和现代元素，创作出许多别具一格的美食，如川汁肥肠、红烧肚丝等。

在张荣清的引领下，越来越多的人学习和热爱川菜文化。他发扬川南传统美食文化的精神，将其引向了更广阔的发展空间。他表示，要把川菜这一珍贵的文化遗产传承下去，更要让更多的人了解和爱上它，需要有更多像他一样的人一起来维护、传承和发扬它。