卤鸡爪的制作方式和配料

卤鸡爪是一道鲜味的小吃，深受宽大食客的喜欢。下面就是卤鸡爪的制作方式和配料。 配料：1. 鸡爪：500克2. 生姜：适量3. 葱：适量4. 料酒：适量5. 酱油：适量6. 蚝油：适量7. 冰糖：适量8. 麻辣油：适量9. 八角：适量10. 花椒粒：适量制作方式：1. 准备质料，鸡爪洗净备用。姜切片，葱切段备用。2. 锅中加入适量清水，放入鸡爪，加入料酒焯水，去除鸡爪上的血水和杂质。3. 将焯水后的鸡爪捞出沥干备用。4. 另起一锅，加入适量清水，放入捞出的鸡爪，加入葱段、姜片、适量的酱油、蚝油、冰糖、八角和花椒粒。5. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟，让鸡爪充实吸收调味汁。6. 关火后，继续浸泡1小时，让卤味入味。7. 取出鸡爪，沥干水分。8. 加入麻辣油，稍微拌匀，使鸡爪外面平均上色。以上就是制作卤鸡爪的方式和所需配料。喜欢的同伙可以实验制作，分享给更多的人品尝。