独家揭秘：为什么苹果总是缺口？

相信大家都吃过苹果吧，但你有没有注意到每个苹果上都有一个缺口呢？为什么苹果总是缺口？其实这背后隐藏着不少的科学原理和生产技术。

首先，我们来了解一下苹果的结构，同人类和许多其他物体一样，苹果也是自然形成的球体，不过由于苹果的基因在生长过程中的某个阶段使得其在顶部留下了一个小凹洞，这个凹洞就是苹果上的缺口。

在生产上，苹果成熟后被采摘、选种，然后就到了打蜡的阶段。打蜡是水果保鲜的一种方式，能够延长水果的保质期。而苹果打蜡的时候，缺口处很难打到蜡，打入缺口内的蜡往往不够平整，会被挤出来，形成一些残缺不全的小蜡滴，看起来就像是苹果上的“污点”，反而会影响苹果外观。

其次，缺口还有助于苹果的呼吸新陈代谢和水分散发，在果肉更新的时候可以让气体和水分逸出。如果没有缺口，这些气体和水分逸出就会非常麻烦，会影响苹果的成长和味道。

最后，缺口还会让苹果的收货者感到物有所值。说得直白一点，苹果看起来没完整，其实是因为它比完整的苹果重了一点点，就像你在市场上买了个多重一点点的西瓜，虽然差别很小，但你还是觉得特别划算。所以，缺口其实是苹果的“加分项”，顺道把它变得更加自然和有机。