做家常鲫鱼的一些小技巧，让你的鲫鱼更美味！

家常鲫鱼的做法

家常鲫鱼，是一道家常菜肴，由于其味道鲜美、营养丰富、造型优美，在家庭中备受欢迎。下面是一个简单易学的家常鲫鱼做法：

1. 鲫鱼宰杀、去鳞、去内脏，用滚水焯一下，捞起备用；
2. 葱、姜切成末，蒜切成片备用；
3. 在锅中加入适量的植物油烧热，加入姜末葱末和蒜片爆香；
4. 把鲫鱼放入锅中，加入适量的料酒和盐，在中小火上焖煮10~15分钟，鱼汤浓稠即可盛出；
5. 将鲫鱼装盘，淋上白糖和醋，撒上葱花即可。

小技巧

• 挑选鲜度好的鲫鱼，鱼味更好，营养也更丰富；
• 鲫鱼不要过度焯水，否则影响口感；
• 加料酒能够去腥、增加鲜味；
• 加白糖和醋使得鲫鱼更为可口。