白木耳的营养价值(白木耳的营养价值你知道吗？)

白木耳又称银耳、雪耳，是菌类品种之一。白木耳具有很多营养成分，长期食用有助于人体健康。下面介绍一下白木耳的营养价值。

1. 蛋白质

白木耳含有较丰富的蛋白质，其中氨基酸的种类和数量都十分丰富，尤其是一些必需氨基酸的含量比较高，有些还含有人体所必需的微量元素。

2. 铁

白木耳含有较高的铁元素，其中的木耳多糖可以提高铁元素的利用率，可以帮助贫血人群补铁。

3. 钾

白木耳富含钾，钾可以参与人体的代谢过程，对人体血压的维护有重要作用。

4. 纤维素

白木耳中含有大量的纤维素，可以帮助消化，有助于排便，还能够减少血脂、降低血糖、清除污染物等作用。

5. 钙

白木耳富含钙，是建立骨骼和牙齿的重要微量元素，能够帮助人体保持酸碱平衡，维持神经肌肉正常功能。

以上就是白木耳的主要营养价值。白木耳的做法很多，可以做成凉拌、炒蘑菇等食品，具有很好的养生保健作用。