焦糖布丁是一道源于法国的甜点，口感绵密且入口即化，一经推出就备受大众喜爱。下面就为大家介绍一份最详细的焦糖布丁做法。
所需食材：
- 淡奶油 200ml
- 牛奶 200ml
- 细砂糖 50g
- 鸡蛋黄 5个（鸡蛋黄一定要新鲜噢）
- 香草精 适量
- 白糖 适量（大概是2-3汤匙）
烹饪步骤：
- 烤模刷上一层植物油。
- 取一个容器，将蛋黄和糖混合均匀，加入牛奶，淡奶油，香草精，搅拌均匀。
- 慢慢将混合物过滤倒入烤模内。
- 取炒锅，加入适量白糖，小火加热至糖溶化成深黄色的糖浆。
- 将糖浆均匀倒入烤模内。
- 烤箱预热到110度，将烤模放入烤箱中，加热1-1.5小时（时间根据烤箱加热时间而定），可以适当观察，取出后放凉。
- 放入冰箱冷藏，约1小时左右，直到凝固即可。
做好的焦糖布丁切忌过分搅拌，否则会影响口感。如果没有烤箱可以使用电饭锅蒸，时间为大约1.5个小时，蒸完后记得再用火烧一下模具上的糖浆，装入冰箱调理即可。
