酱肘子的家常做法(酱肘子的家常做法，美味又下饭！)

酱肘子是非常受欢迎的一道肉类菜品，不仅鲜香美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，非常适合家庭常备食用。

下面介绍一下酱肘子的家常做法：

材料：

• 猪前蹄膀或猪后蹄膀1个，约1kg
• 葱2根
• 姜2小块
• 八角2颗
• 桂皮1片
• 料酒适量
• 酱油适量
• 冰糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 把猪蹄膀洗净，焯水捞出控干水份。
2. 把葱、姜切成丝以备用。
3. 起锅热油，放入葱姜煸炒，放入焯水后的蹄膀继续煸炒一会。
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角和桂皮，炒匀。
5. 倒入足够的清水，水的高度要盖过肘子，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变软吸收汤汁。
6. 煮好后捞出肘子，装盘，汤汁浇上去即可。

酱肘子做法简单易学，做的时间稍长但是味道非常美味，是一道下饭的好菜。