绿豆芽原产于中国，深受广大人民群众的喜爱，煮绿豆芽汤和烹制绿豆芽菜肴都是非常健康美味的选择。不过，很多人在制作绿豆芽的时候总是会遇到各种问题，比如萌芽时间过长或过短、绿豆芽味道苦涩等等。其实，只要学会了正确的方法，绿豆芽生长完全不是问题。
绿豆芽生长需要适宜的温度和高湿度的环境，并且需要清洗干净的绿豆。首先将绿豆淘洗干净，然后用水浸泡。一般来说，浸泡12小时左右即可。请注意不要超时，否则绿豆将变质，且不易发芽。当绿豆完全膨胀泡软后，倒出水分，放入清洗干净的芽菜盘内，盖上盖子，放入30度左右的环境，保持湿润就可以了。
绿豆芽生长速度较快，一般2-3天即可完成生长。完成后的绿豆芽质地鲜嫩、口感爽滑，在家烹制菜肴或者凉拌都是非常不错的选择。
只要把握好适宜的温度和相对湿润的环境，就能在家制作出美味的绿豆芽。大家不妨试着动手一试，制作一道色香味俱佳的绿豆芽佳肴，给家人和自己一个惊喜吧！