红鸡蛋，又称红壳蛋，是中国传统文化中的一种颜色吉祥物食品。制作红鸡蛋的方法简单，以下是一种简单的方法。
材料：
新鲜鸡蛋若干，水，红曲粉。
步骤：
1. 取锅，水倒入锅中，鸡蛋放入锅内，水淹没鸡蛋。
2. 放入适量的红曲粉，一般一个鸡蛋放入0.5-1g的红曲粉即可。
3. 盖上锅盖，用旺火烧开，开后转中火继续煮15-20分钟，熄火静置半小时。
4. 拿出鸡蛋，放入冷水中，去除壳子即可。
小贴士：
1. 熟度可以根据个人口感自己选择，时间不宜过长；
2.红曲粉可以在超市或线上购买；
3. 建议不要放得太多，否则红色会过于深重影响口感。
如果你喜欢，你也可以在这个过程中加入其他的香料来增加味道，而且可以按照自己的想象创新，比如你可以尝试在红曲粉中加入苏打粉，鸡蛋熟制一下，就会呈现出绿色。
当然，你也可以购买已经做好的红鸡蛋，但是自己亲手制作一下绝对会更有意义。
制作红鸡蛋是中华民族文化的传承，也是一种手艺。希望大家都会喜欢这种有民族文化特点的食品。