哈尔滨，作为历史文化名城，拥有着丰富多彩的饮食文化。纵览哈尔滨餐饮行业，可以经历新旧，便民与奢靡并存的时代潮流，这里是东北美食的代表地区。
说到哈尔滨美食，首先想到的就是东北大炖，也被称为火锅。吃火锅的时候，哈尔滨人喜欢将锅底涮出鲜美汤汁，与各种新鲜肉质以及时令蔬菜搭配，至于调料，当然少不了秘制的蘸料，品尝后让人难以忘怀。在哈尔滨，许多人经常会吃一种特色小吃——捞面，就像北京人的炸酱面一样拥有极高的人气，经典的哈尔滨捞面，肉丝、豆芽都入味，而且面条劲道，一口下去就停不下来。
除此之外，还有传统的锅盔馍馍。加上酱肉、青菜、胡萝卜等等其它食材，再蘸点辣椒酱和甜酱，越嚼越香。这种并不是甜点的点心，看上去很油腻但是吃起来很清爽，也很好吃。还有许多不同的小吃、甜点，如八宝冰、削皮馍、马迭尔等等，竟然都有着浓浓的地域特色。总而言之，品尝哈尔滨特色美食，既能满足味蕾，也能感性地体验这座城市的历史和文化。
