水煮肉片是非常受欢迎的川菜之一，不仅形色美观，而且香辣可口，让人根本无法抗拒。今天，小编教你一种简单易学的方法，让你轻松做出美味的水煮肉片。
食材准备：
1. 猪肉片200克口感比较好
2. 豆芽250克
3. 四川泡椒2勺
4. 葱姜蒜适量
5. 干辣椒末适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 鲜鸡汤100毫升
步骤：
1. 猪肉片加入料酒、盐、淀粉进行腌制。
2. 葱姜蒜切成末，干辣椒切段。
3. 热锅凉油，倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒，炒出香味。
4. 加入豆芽煸炒，加入泡椒炒匀。
5. 加入鸡汤烧开，加入肉片煮熟。
6. 加入盐、味精调味。
7. 出锅前，浇上热油即可。
小贴士：
1. 煮肉片的时候，可以加入少许淀粉和料酒，使口感更加嫩滑。
2. 肉片不可煮过，否则口感不好。
3. 煮过的肉片可以用凉水泡一下，口感更好。