溪头卧剥莲蓬,是位于福建省云霄县的一处自然景点。溪头,位于麦鸭山脚下的小墟落,周围被郁郁葱葱的山林围绕,景致十分秀丽。而卧剥莲蓬则是溪头的一片湿地,整个湿地面积约有3000亩,植被兴隆,有着厚实的自然资源。
溪头卧剥莲蓬的美食是这里的另一大亮点。这里主要以当地特色的农家菜肴为主,以新鲜的食材为质料,兼顾康健与鲜味,让人流连忘返。其中最具特色的当属溪头农家土鸡、红糖湖群蚌和农家山泉鱼。土鸡在山区生长厚实,肉质鲜美,口感细腻,红糖湖群蚌则是当地的传统特产,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,是许多游客的必点菜品。而农家山泉鱼则是溪头卧剥莲蓬的特色美食,鱼肉鲜嫩,爽滑适口。