花卷是一道鲜味适口的传统中式面食，制作起来既简朴又有趣。下面，我们就来先容一下制作花卷的步骤和技巧。
质料：
- 通俗面粉500克
- 温水250毫升
- 食用油适量
- 白糖适量
- 酵母适量
步骤：
- 将面粉放入容器中，加入适量的温水，搅拌平均。
- 在面粉中加入白糖和酵母，继续搅拌至面团滑腻。
- 用保鲜膜或湿布将面团盖好，放置温暖的地方发酵1-2小时。
- 发酵好的面团取出，揉成团状，再分成小份，每份约30克。
- 将小面团擀生长条形，不要太薄。
- 用手捏住面条的一端，向上拉卷，逐渐卷成螺旋形。
- 将花卷放在蒸锅里，用大火蒸8-10分钟即可。
- 蒸好的花卷取出，外面刷上少量食用油即可上桌。
小贴士：
- 面团发酵时，可在旁边放一碗开水，保持周围情形湿润，利便面团发酵。
- 擀面时要轻力平均，让面片厚度平均，才气卷出雅观的花卷。
- 蒸花卷时要用大火，保持蒸锅内的水气富足，花卷才气加倍松软。
