炒苦瓜，既好吃营养又能瘦身！

炒苦瓜是一道营养丰富、且口感清爽的菜品，不但味道鲜美，而且营养价值高，特别适合和米饭一起食用。炒苦瓜原料简单易得，不仅是日常家常菜，也可以在宴席上作为名贵佳肴。下面就为大家介绍一道家常版的炒苦瓜做法。

做法：

1. 将苦瓜洗净去瓤切成薄片，切片后放入盐水中浸泡5分钟，以去除苦味。随后取出过水备用；

2. 蒜切末，青椒切粒；

3. 热锅凉油，放入蒜末，炒香后加入青椒粒一起翻炒；

4. 炒香青椒后放入苦瓜片，并加入生抽、盐、糖、鸡精等调料一起翻炒约5分钟即可。

此道菜品不仅好吃，而且苦瓜富含多种营养成分，如维生素C、胡萝卜素、钙等，有降血糖、降血脂、减肥之功效，人们可以放心食用。