秋天是吃板栗的好季节。板栗的外壳拿掉后，让人感觉非常暖和，就连味道也有种独特的甜味。而做板栗饼也是秋季必不可少的一个食谱，它既驱寒暖胃，又非常美味。今天，我们来分享一下自制板栗饼的食谱。
原材料：
- 糯米粉 300g
- 板栗泥 200g
- 糖 60g
- 芝麻粉 30g
制作过程：
- 将糯米粉放入盆中，慢慢倒入温水，揉成团，并放置醒发 30 分钟；
- 把醒发好的米团放在案板上，用保鲜膜裹好，然后用擀面杖将其擀碎；
- 将确切比例的板栗泥和糖混合均匀，制成馅儿；
- 将馅儿团成球状，然后将擀好的米团包裹起来；
- 将裹好的米团滚上一层芝麻粉；
- 接着将米团放入锅中，加水煮至浮起为止，然后捞出放入盘子中待凉即可。
注意事项：
- 制作板栗饼时，糯米粉需揉得十分细腻；
- 制作馅儿时，糖的分量需与板栗泥配合得宜，让馅儿的味道更加甜美；
- 制作时可根据自己的口味适当调整配料的比例，制成自己喜欢的口感。
美食不分昼夜，不分国界，而板栗饼更是在中国这片大地上玩味悠长、古老而时尚的传统小食。欢迎大家在家自制并享用这江南风情四溢的小食品！
