鸡汤一直是人们喜爱的家常汤品之一，因为它营养丰富，口感鲜美，而且吃起来非常舒服。那么，怎样炖出一碗好喝又营养的鸡汤呢？
首先，选择好材料非常重要。要选用新鲜、无添加的，最好是散养的土鸡，并且要细心清洗净鸡身。如果有条件的话，可以加入一些营养丰富的中药材，如当归、枸杞、鸡仔花等，根据自己的身体状况选择搭配合适的中药材，并且不要一味追求药材的数量。
其次，火候和时间掌握得当非常关键。火候不宜过旺或过缓，一般火力掌握在中火或小火即可。炖制时间也不是越长越好，土鸡炖制时间一般在1-2小时之间，选用加入中药材的时候，时间可以适当延长，但也不要过长。
最后，在调味方面，要注重营养配比，同时注意口味鲜美。可以加入盐、胡椒粉等调味品，但要注意适量，以免影响汤的风味。如果想要汤的味道更为浓郁，可以加一些姜块和葱段，这个也是很受欢迎的做法。
只要选择好材料，掌握好火候和时间，再有个好的调味方案，就可以炖出一碗好喝又营养的鸡汤了。不妨一试，相信你也能轻松做出美味的鸡汤。