酸菜是我们生活餐桌上不可或缺的一道美食。在家里，只需要几个简单的步骤就能制作出美味的酸菜，下面就让我们一起来学习吧。
材料：
- 大白菜 一棵
- 盐 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
步骤：
- 将大白菜洗净后切成4 - 6块，将块状白菜用盐反复揉搓，揉出白菜的水分后，将其放置30分钟-1小时，让白菜略松散，不易断裂。
- 将葱，姜切成细丝，放入白菜中，与白菜充分混合摆放在容器内。注意每层白菜摆放时都要撒上适量盐。
- 最后，在白菜上放上一个压力物，用保鲜膜把容器口封住。
- 将容器放置在温暖通风的地方，大约1-2天后，酸菜就可以食用了。
小贴士：
1、制作酸菜要注意使用清洁卫生的锅盆和餐具，酸菜一旦受到细菌污染，不只会影响口感，还会对健康造成一定影响。
2、不要使用肥肉，多加入辣椒、花椒和姜等调料，才能让酸菜更加鲜美可口。
通过以上简单的步骤，你也能在家中轻松的制作出美味可口的酸菜啦！
四分钟学会酸菜的制作方法
酸菜是我们餐桌上不可或缺的一道美味佳肴，今天我们就来分享一下如何制作美味的酸菜。
制作酸菜的过程非常简单，我们需要准备的材料有：大白菜，盐和辣椒粉。
1.大白菜洗净沥干水分，切成均匀的小块，放到碗中备用。
2.在大白菜中均匀撒上盐，揉搓至白菜变软出水，同时加上一些辣椒粉搅拌均匀。
3.将加好盐和辣椒的白菜均匀地放入制作酸菜的容器中，用力压实，然后用清水彻底润湿盖过白菜。
4.把盖子盖紧放入暗处，并隔一段时间打开盖子通气，冬季一周以上，夏季需3-5天即可。等到酸菜制好后，可以放到冰箱保存。
这就是酸菜的简单制作方法，开吃！
酸菜的制作方法
酸菜的制作方法
酸菜是很多地方都有的传统美食，味道酸爽可口，受到了很多人的喜爱。不过很多人并不知道如何制作酸菜，其实酸菜的制作并不难。下面，我们就来详细介绍一下酸菜的制作方法。
所需材料
- 大白菜1个
- 白萝卜适量
- 盐适量
- 生姜1块
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 糯米粉适量
步骤
- 将大白菜切成四分之一，去掉根部，用盐腌制
- 将腌好的白菜洗净，控干水分放在空气中风干，以减少其水分含量
- 将白菜切成丝，放入容器中
- 将白萝卜切成丝，与白菜混合在一起
- 加入适量的盐，生姜和蒜拍成泥加入
- 放入适量的辣椒，加入一些糯米粉，搅拌均匀
- 将拌好的菜装在密封容器中，放在阴凉通风处，约三天后即可食用
以上就是酸菜的制作方法，这样做出来的酸菜色泽艳丽，酸辣可口，如果你也喜欢吃酸菜，赶快试试吧！
