甲鱼怎么样做才好吃？这样做鲜嫩有滋味

甲鱼，又名乌龟，性平味甘，含有丰富的胶原蛋白和微量元素，营养价值丰富。但是，很多人对它有些偏见，认为甲鱼肉味重、腻，吃了会上火。其实只要做法得当，甲鱼也是美味佳肴。下面，小编就教你一些做法，让您的甲鱼鲜嫩有滋味。

一、清蒸甲鱼

将杀好的甲鱼放在盘中，加上姜丝，少许料酒欲活，用锅烧滚水，将盘放入蒸锅中蒸10分钟即可。将葱、姜、蒜、辣椒、香菜等调料加入食用油，放到锅里爆锅，淋在甲鱼上即可。

二、甲鱼汤

将甲鱼切成块，放入水里煮的时候，加入葱、姜、盐、料酒等调料，可以去腥提香。汤煮烂后，再加上鲜菇、木耳、鸡蛋等作料，丰富汤的口感和口味。

三、红烧甲鱼

将杀好的甲鱼切块，用油烧热后放入煸炒，加入一些姜片、葱段、郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油等调料，煮到汤汁浓稠色泽红亮，即可开吃。

四、炖甲鱼

将杀好的甲鱼用水焯一下，捞出备用。然后加入肉丝、蘑菇、笋、姜片、料酒等一起炖，炖到肉和甲鱼都入味之后，就可以出锅了。

无论哪种做法都是让甲鱼肉变得鲜嫩多汁，滋味十足。想要享受甲鱼带来的美味，快来尝试吧！