每到端午节，又到了吃各种粽子的好时候。粽子的种类和口味多种多样，其中以草叶粽和灰米粽最为普遍。除了这两种，现在有一种口感细腻、清香可口的粽子——西米粽子。今天，小编就来教大家如何制作这道美食，从此在家也能享受到口感独特的西米粽子。
原料:
- 糯米饭
- 西米
- 糖
- 花生粉
- 棕叶
做法:
- 将糯米饭泡几个小时后，和水混合煮成糯米饭。
- 将西米泡在少许的水中，待西米发软。要根据口感调整泡发的时间，时间过长则口感过烂，时间过短又会过硬，需要适时掌握。
- 糯米饭趁热加入糖和西米，混合均匀。
- 取一个棕叶，将其反复用手掰弯使其柔软，然后在一个小碗处围着棕叶，用手掏出一个小洞。
- 将混合好的糯米饭慢慢倒入碗中，同时加入一勺花生粉。
- 用棕叶顶上将碗中的糯米饭封口，掐一点棕叶来捏成粽子的形状。如果粽子中有太多气泡，可以用锉子、竹签等工具在棕叶上戳出来。
- 将整个制成的粽子放入蒸锅中蒸熟即可。
来试着包一颗西米粽子吧，相信经过几次练习，你也能够包出具有出口感的美味粽子。
