白菜炒肉是一道经典的家常菜，在全国范围都相当受欢迎。而做法也是五花八门，今天我们介绍的这个做法相信大家也会很喜欢的！
所需食材:
- 猪里脊肉200g
- 白菜心1个
- 葱1根
- 姜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成小块，腌制入味；
- 姜切成细丝，葱切成小段；
- 白菜心去掉外层叶子，切成宽条状；
- 锅内倒适量色拉油，加热至六成热，加入姜丝和葱段拌炒出香味；
- 将腌制好的肉块放入锅中快速煸炒；
- 加入适量盐，少量酱油翻炒均匀；
- 将切好的白菜心和生抽加入锅中，快速翻炒一分钟；
- 用淀粉勾芡，再快速翻炒出香味即可出锅!
