如何制作美味的抹茶蛋糕

抹茶蛋糕制作方法：

1.将材料准备好，室温蛋黄拌匀，加入可可粉、糖分别搅匀，再加入植物油和热水，搅拌至无颗粒。

2.鸡蛋白 柠檬汁搅打至粘稠，分3次加入白糖，继续打发至硬性发泡。

3.将3份蛋白糊拌入蛋黄糊中，搅拌均匀，反复混合，使蛋黄糊变得轻盈，糖沙细腻。把面糊过筛两次，千万不能懒，不然糯糯的口感即将流失啊。

4.将面糊倒入模具，表面轻轻拍两三下，去掉表面的气泡。

5.将模具放入烤箱，170度烘烤30分钟，180度烤5分钟，至表面呈金黄色即可。

6.烘烤后，即可制作上面的裱花、装饰等，自然冷却后即可成品啦！