广东自古以来是多元文化的交汇之地，粤菜之所以能够屹立不倒，蔚为大观，至关重要的一点是在保留传统手艺的同时，粤菜在根据湘、川、闽等传统菜系的精华基础上，形成了自己独特的风格。今天小编整理了2021最全的粤菜菜谱大全，数百道正宗粤菜让你在家也能吃出酒店的味道！
1. 港式烧鸭
烧鸭起源自广东潮州地区，距今已有数百年的历史。肉质鲜嫩多汁，肉皮酥脆，香气扑鼻，口感绝佳，是粤菜的代表菜之一。
2. 咕咾肉
咕咾肉是广东咕咾菜肴系列中的一种。咕咾肉是由新鲜猪里脊肉烹制而成，口感神奇，酸甜爽口。
3. 佛跳墙
佛跳墙也是叫做“福建佛跳墙”，虽名为福建厦门，但是广府人把这一道菜引进广州并且经过改良。它由多种珍贵食材组成，一般至少有二十个食材，口感非常丰富。
4. 红烧猪手
猪手肉质柔嫩，口感细腻且味道鲜美。粤菜中的烧猪手用料精细，烹饪技法严谨，犹如艺术品般美观大方，口感不输“三汁”烧猪手。
5. 粤式蒸鱼
粤菜中，蒸鱼算是最为经典的一种烹饪方式，鲜嫩多汁，滋味鲜美。蒸鱼时要注意火候，蒸的过熟则嫩度和口感都没有了
