红烧肉怎么做最好吃又简单(红烧肉怎么做最好吃又简单？试试这个做法)

红烧肉是中国颇负盛名的传统名菜，拥有着色香味俱佳，入口即化的口感。然而，由于其制作时间较长，常常会让不少厨艺不佳或是忙碌的人望而却步。这里强烈推荐一款简便易行的做法，既不用花费大量时间，还能做出极为出色的口感。

材料：

• 五花肉500克；
• 冰糖30克；
• 料酒适量；
• 老抽适量；
• 生姜5片；
• 葱2根；
• 水适量，以淹没五花肉为准；

步骤：

1. 切五花肉成2-3厘米见方的小块，入沸水中焯水。鲜肉过冷水，可以起到去腥味的作用。
2. 把焯好水的五花肉块放在锅里，加入老抽，料酒，腌制20分钟；
3. 起油锅，放入少量花椒，加入五花肉块煸炒；
4. 放入姜片，葱段，煸炒出香味；
5. 加入适量水，葱姜去腥味，肉品加香味；
6. 加入15克左右的冰糖，改小火慢炖，使冰糖慢慢融化，并上色；
7. 汤汁收浓至浓稠，翻炒均匀即可。

做法虽然简单，但是仍然需要注意火候把握，提前翻炒的时候还能挑选出合适的肉件，这些也是可以提高口感的技巧。炖好后的红烧肉，口感香嫩，带有肥嫩相间的口感，再循着浓郁的酱汁，完美地余味在舌尖。不如尝试一下这个简便易行的红烧肉做法吧！

红烧肉怎么做最好吃又简单？教你一招

红烧肉是我们中国餐桌上的一道经典美食，它的味道酥软香甜，让人无法抵挡。但是做起来并不容易，很多人都苦于操作不够熟练或是不知道一些小技巧。那么，红烧肉怎样才能做得好吃又简单呢？下面是我分享给大家的做法秘诀。

所需材料：五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖

步骤：

1. 先将五花肉切成3厘米左右的块，放入开水中焯水，去除表面浮沫，去除血渍，然后捞出
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，然后放入五花肉一起煸炒，煸炒至五花肉表面微微上色，同时加入料酒、老抽、生抽、白糖，小火慢慢翻炒，让五花肉充分吸收调料汁水
3. 翻炒约10分钟左右，加入适量的热水，切记不要加太多，不然会炖烂五花肉实现口感
4. 然后将锅盖盖上，转成小火焖煮大约1小时左右，期间要时不时翻动一下锅内五花肉，以免粘锅。煮到五花肉变得软烂，基本入味，关火
5. 放入葱段，焖10分钟左右，入味后捞出五花肉，装盘即可

这样做出来的红烧肉口感鲜嫩，入口即化，而且调味更适合大众口味。注意，要等水烧开后再下肉，这样比较能够让肉质更嫩；最重要的是适量的加入糖，可以让肉变得色泽红亮、口感软糯，美味到极致。尝试一下吧！

红烧肉怎么做最好吃又简单

红烧肉是中华美食中的经典之作，它口感鲜美，香味扑鼻，是中国家庭餐桌上的一道常见菜肴。对于很多厨艺初学者而言，想要做一道又简单又好吃的红烧肉可不是一件易事。今天小编就为大家分享一下红烧肉的做法，让大家轻松学会如何烹饪出美味的红烧肉。