红烧肉的家常做法(超详细！红烧肉的家常做法)

红烧肉是中国家庭菜肴中的经典之一，它肥而不腻、咸甜适口、肉质鲜嫩，堪称美食中的极品。今天，我们就来分享一下红烧肉的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的红烧肉。

所需材料：

• 五花肉500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 桂皮、八角适量
• 清水适量

做法：

1. 先将五花肉焯水去血沫；
2. 葱姜蒜切末；
3. 热锅凉油下入糖炒至溶化焦黄，放入五花肉煎至两面金黄；
4. 加入葱姜蒜末煸炒，加入料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、盐和适量清水，烧开后转小火慢炖30-40分钟即可；
5. 撒上少许葱花即可出锅。

小贴士：

• 炖红烧肉时，可以在锅里铺一片生菜，不仅美观，还能去除异味；
• 炖红烧肉前可以将炖锅里用油烧一遍，这样可以防止红烧肉糊底。

快来试试吧，相信您会轻易掌握这道美味佳肴的制作方法！