糯美子作为一种传统小吃,是中国的特色食品之一,深受大家喜欢。糯美子色彩白皙,口感Q弹爽口,营养价值很高,从而成为家喻户晓的名贵特产。尤其是近年来,糯美子逐渐走进了城市生活,成为餐饮市场的一种新生力量。
糯美子的种类很多,口味也很多样化,生、熟、糯、脆、香甜可口,适合不同口味的消费者,是一道让人难以抗拒的美食佳肴。
以下是作者整理的糯美子小吃制作过程及相关食材:
主料:糯米粉,糯米。
辅料:红豆馅。
制作方法:
步骤一:将7两糯米粉放入盆中,加水搅拌成沙汁状;将2两糯米捣成泥状,搅拌好的糯米粉沙汁倒入糯米泥中;
步骤二:搅拌均匀后,用水揉成面团状,松弛片刻;
步骤三:取一小撮面团,揉成球状,把糯米球压扁,包入红豆馅中,再捏成糯米球大小的形状(注:学会捏糯米球关键之处在于手法);
步骤四:用开水蒸15分钟即可。吃糯美子时,将外面的糯米面撕开,内馅掏出来尝一尝,软糯有香甜;外皮Q润,吸足了馅的精华,更加香甜可口。