油橄榄，又称为橄榄油，是一种非常受欢迎的食用油。它来自于橄榄树中的榨油果实。橄榄树是一种常绿乔木，具有耐旱性和抗逆性，是一种在地中海地区广泛栽培的树种。油橄榄的果实除了可以榨取橄榄油外，还可以食用，制作食品，或者酿制橄榄腌菜。橄榄油被广泛认可为一种健康的食用油，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和多酚类化合物，有助于降低胆固醇，预防心脑血管疾病。此外，橄榄油还有很多其他的用途，可以用于烹饪烤制食物，作为调味品，甚至可以用于皮肤护理和美容。它的独特风味和香气，使它成为众多美食的必备品。
