想做无骨鸡爪？快来学习无骨鸡爪的制作方法！

无骨鸡爪作为一道流行于广东地区和港澳地方的特色美食，在口感和制作难度上都有着独特的优势，其美味让人回味无穷。今天我们就来一起学习一下无骨鸡爪的制作方法。

准备工作：去骨凤爪、生姜、葱、蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、八角。

1. 将去骨凤爪放入沸水中焯水，去除表面的血沫和污渍;

2. 把焯烫好的鸡爪捞出来，用冷水浸泡几分钟，这样不仅可以助于除去蒂部的残骨，还能让鸡爪更加筋道有嚼劲。

3. 用刀在鸡爪上轻剁，这样可以使得鸡爪入味更充分。

4. 将切好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，加入鸡爪煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒和清水，葱段和八角，烧开后转小火炖煮1小时左右。

6. 加入老抽，生抽和白糖调味，翻炒均匀，让鸡爪入味。

7. 最后大火收干汁水即可，把装盘好的鸡爪撒上葱花装点即可。