山药，是一种营养价值极高的蔬菜，气味芳香，味道鲜美，十分受到人们的喜爱。
那么，怎样做出美味的山药家常菜呢？接下来，小编就为大家介绍几种超级简单的山药食谱，让你轻松做出招牌山药饼！
山药饼
山药饼是一道非常受欢迎的家常菜，口感酥脆，营养丰富，是老少皆宜的一道美食。
材料：
- 山药 500g
- 面粉 200g
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
- 山药去皮切条，用热水煮熟捣成泥状；
- 将面粉、盐、山药泥混合，揉成面团并饧约30分钟；
- 将面团揉成条状，平铺在案板上擀成薄片；
- 将擀好的薄饼用刀切成大小均匀的小饼；
- 热锅凉油，放入饼煎至两面焦黄即可食用。
山药排骨汤
山药排骨汤，口感鲜美，是一道滋补佳品，非常适合身体较虚弱的宝宝或者年迈的老人食用。
材料：
- 山药 250g
- 猪肋骨 500g
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 干红辣椒 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 将猪肋骨清洗干净，焯水后捞出待用；
- 山药切成厚片待用；
- 锅内放入清水，加入姜片、葱段、干辣椒、猪肋骨，煮开后撇去浮沫；
- 改小火煲至猪肉烂熟，加入山药，鸡精煮10分钟即可。
