牛肉这种食材，可能并不是许多人的最爱。由于烤炸太过或是选用较劣质的肉类，很容易让牛肉变得口感粗硬，难以下咽。但这并不代表牛肉不能好吃。今天，小编给人人先容一款嫩又鲜味的牛肉饭的做法。
虽然，做出鲜味的牛肉饭，并不意味着需要高明的厨艺技巧，只需要在选材和烹饪方式上下功夫就好了。
质料：
- 牛肉：300g
- 葱姜蒜：适量
- 盐、酱油、糖、料酒、鸡精：适量
- 食用油：适量
- 米饭：适量
步骤：
1. 将牛肉切成片，用盐、酱油、料酒、鸡精、适量水淀粉调制成腌料；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入调制好的牛肉，大火翻炒几分钟后捞起备用；
3. 留下锅中的油，倒入适量水，加入盐、糖，等水开后，放入米饭，小火煮10分钟左右；
4. 再将之前的牛肉和汁倒入锅中，继续用小火翻炒至牛肉入味，即可出锅装盘；
香气扑鼻的嫩滑牛肉，搭配上软糯的米饭，简直就是DNA级的自然CP。而且这款牛肉饭只需要十分钟左右的烹饪时间，即可做出又好吃又简朴的鲜味佳肴。快下手试试吧！