土豆牛腩是我们家常菜谱中的经典菜肴，不用很多调料，口感入味，富有层次感。下面我给大家介绍一下如何做一道属于自己的美味土豆牛腩。
用料
- 200g 牛腩
- 2个 土豆
- 适量 火葱
- 适量 姜片
- 适量 料酒
- 适量 生抽
- 适量 老抽
- 适量 盐
- 适量 糖
- 适量 食用油
步骤
- 牛腩切块后焯水去腥，捞出备用。
- 土豆去皮切块，火葱切段，姜片备用。
- 炒锅加热，放入食用油，烧至6成热，放入姜片和火葱爆香。
- 加入牛腩块煸炒，煸至颜色转黄。
- 加入适量料酒，煮开后倒入开水，煮沸后撇去浮沫，慢火烧约1.5个小时。
- 加入土豆块，适量盐、糖、生抽、老抽，继续翻炒均匀，大火煮约30分钟即可。
- 根据需要再调整口味，出锅装盘，撒上一些香菜点缀即可。
小贴士:
1.牛肉烧的够烂才最好吃，建议使用小火炖煮。
2.放土豆的时候略微大火煮几分钟，可以让土豆味更入味。
快来动手试试吧，制作出好吃的土豆牛腩！
又香又热的土豆牛腩，快来品尝吧！
土豆牛腩是一道家常大众化的菜品，口感肉嫩汁浓，加上土豆的清香，让人食欲大开。
食材方面，需要准备牛腩、土豆、八角等配料。首先先将牛腩浸泡在冷水里，去掉血液和脏物，然后切成块状，用开水焯水一下去除血沫和浮沫，捞出备用。接下来处理土豆，把土豆洗净去皮，切成块状，备用。
接下来就是烹饪部分，先倒入适量的油，烧热后加入八角、姜片煸炒出香味，把牛腩放入锅中，倒入适量的水，大火烧开后转小火煮一小时左右，大火收汁至汤汁浓稠；将土豆块放入锅中翻炒均匀，再倒入热水，没过土豆，大火烧开后转小火焖约20分钟，待土豆变软入味。
最后加入盐、胡椒粉等调味品，翻炒均匀即可。
这道土豆牛腩味道不错，肉质鲜嫩，口感十分细腻，而且很适合冬天食用。
名副其实的美食代表，土豆牛腩！
土豆牛腩是中国一道具有代表性的大众美食，以土豆和牛肉为主要材料，配上各种香料炖制而成。
这道菜在中国各地都有不同的制作方法和口味，其中以绍兴的土豆牛腩最为出名。
绍兴土豆牛腩是将经典的红烧牛肉配上嫩滑的土豆一同烹制，以绍兴老抽和三年陈酿酱油调味，炖出的肉质软烂，入口即化，充满浓郁的酱香味，让人食欲大开。
在烹饪时可以根据个人口味添加葱、姜、蒜等调料，不仅美味可口，还可以提高身体的免疫力和抵抗力，是老少皆宜的一道美食。