在中国饮食文化中，有许多以“漾”为组词的美食佳肴。今天，我为大家介绍一道妙手烹制的佳肴——漾味水煮牛肉。这道菜的制作将肉的嫩滑和麻辣鲜香的口感完美结合在一起，赢得了许多食客和大厨的喜爱。
我们需要一份300克的牛腱肉，半根大葱，1汤匙豆瓣酱，3汤匙花椒粉，4束葱，2个姜，3个蒜。将牛肉放入滚水中部分煮熟，过冷水后切成薄片，放在一个盘子里。葱姜蒜切片放入碗中备用。
接下来就是调料的制作。首先将豆瓣酱倒入碗内，加3汤匙油搅拌均匀，再倒入花椒粉搅拌均匀，待用。
热锅凉油，倒入花椒和辣椒，小火煸炒出香味，将葱姜蒜的碗里的水倒入锅内，再加入豆瓣酱，不断翻炒均匀。
倒入高汤烧开后，把水煮牛肉加入，大火将肉煮熟。最后，加几根葱花，即可出锅。
这道菜香气扑鼻、入口即化。赶紧按照上述步骤动手尝试一下吧！
