肠粉怎么做？原汁原味的传统美食制作方法大公开！
肠粉是广东传统的经典美食之一，口感软糯，味道鲜美，深受人们的喜爱。那么，肠粉怎么做才能做出正宗的味道呢？下面就为大家分享一下肠粉的制作方法。
准备材料：
- 糯米粉250克
- 干淀粉适量
- 卤水适量
- 香葱末适量
- 花生碎适量
制作步骤：
- 先将糯米粉与清水适量搅拌均匀，倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟，待糯米粉变成透明状。
- 将蒸好的糯米粉放凉，切成长方形的片状。
- 将片状的糯米粉用干淀粉撒一层，防止粘连。
- 将卤水烧开，把糯米粉片放入，煮至透明，捞出备用。
- 将煮好的肠粉放在盘子上，撒上香葱末和花生碎，然后加入自己喜欢的调料即可。
以上就是制作肠粉的简单方法了，大家可以根据自己的口味加入适量的调料，让肠粉更加美味。希望大家都能成功做出地道的肠粉！
肠粉怎么做？教你如何轻松制作鲜美肠粉！
想要吃到真正鲜美的肠粉，除了到特定的餐厅或小摊位之外，其实在家也是能自制的哟！今天我就来教大家如何制作色泽诱人、口感软糯、清香可口的好吃肠粉。
所需材料：
- 糯米粉 200 克
- 地瓜粉 30 克
- 食盐 适量
- 油 胡萝卜丝 香菇 等配料（可依个人口味自选）
步骤：
1. 将糯米粉和地瓜粉倒入盆中，加入适量的食盐和约350毫升的温水，搅拌均匀，制作成糯米糊。需要放在冰箱里晾凉约两个小时左右（看所处环境和气温而定）。
2. 准备辅料：胡萝卜丝、香菇等配料统一切丁。
3. 将切好的配料放入碗里，加适量油和盐，拌匀备用。
4. 晾凉后的糯米糊分别分成两碗，其中一碗加入藏红花提取液或红曲粉，搅拌均匀。
5. 将平底锅放在火上加热，将糯米糊倒入锅中，慢慢烤制。用刮板将糯米糊由四周往中间刮，烤至薄板状。
6. 在薄板上放上拌好的配料，再铺上经过蒸过的肉松，碾上芝麻、葱花、酱油、黄豆酱、辣酱等你喜欢的调料。
7. 将薄板对折，在中间抹上豆浆或植物油，随即捲起成卷状，用保鲜膜包裹好。
8. 把裹好保鲜膜的包浆，放入蒸锅里大火蒸10-15分钟左右，待完全蒸熟后捲起来即可。
小贴士：
- 不喜欢肉松可以选择咸蛋黄、虾皮等食材代替。
- 包好的肠粉可以冷冻保存，晚上或第二天拿出来蒸一下就可以吃到美味的自制肠粉啦！
- 口感软糯的秘密在于糯米糊的稠度和均匀度，要耐心地搅拌均匀，而且放置室温环境下约15-20分钟后，再放入冰箱晾凉，搅拌均匀后，做出的肠粉口感更好哦！
家庭美食：手把肠粉怎么做才好吃
肠粉是广东地区一道十分受欢迎的美食，肠粉不但好吃营养，而且口感独特，吃起来软糯爽滑，深得人们的喜爱。不过，在家如何制作肠粉呢？
1、原料准备
新鲜的猪肠、米浆（大米加水搅匀），最好肠和米浆可以提前买好。
2、制作过程
将猪肠束成一小束，将米浆倒入刚才的猪肠小口处，不断的捏住米浆填充猪肠中，不断将米浆流向猪肠的另一头，直至米浆倒入猪肠中，大火蒸12分钟左右即可。
3、肠粉调料
制作好的肠粉可以加上一些酱汁，看个人口味，也可以加粉丝、肉末、虾仁等配料。
4、建议
手把肠粉需要手感好，把控好热度，才能制作出口感好的肠粉。
