鲅鱼饺子是一道经典的江苏传统美食,以鲅鱼为主料。鲅鱼是我们常见的一种海洋鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,自古便为人们所喜爱。一碗鲅鱼饺子,清香细腻,嫩滑可口。下面,我们就来一起学习制作这道美食吧!
材料:
鲅鱼300克,韭菜200克,皮冻150克,青蒜50克,姜末、麻油、鲜汤、花椒粉适量。
做法:
1. 将鲅鱼去头、去骨,仔细捡去鱼刺,切成薄片;
2. 将韭菜切碎,加入鲅鱼片中,搅拌均匀;
3. 加入姜末、麻油、花椒粉和少许盐,再加入鲜汤,搅拌至成鱼馅;
4. 拿一个饺子皮,包入适量的鱼馅,最后将饺子口固定,并斜着放入锅中蒸5分钟;
5. 取出饺子,再在上面铺一层切好的皮冻;
6. 将韭菜和青蒜切末,洒在皮冻上;
7. 最后淋上热油和香油即可。
我们已经学会了制作鲅鱼饺子的方法,喜欢尝鲜的朋友不妨一试。小编还为大家准备了详细的制作过程视频,想要学会制作这道美食的朋友一定不要错过哟!