美味可口！松板肉做起来很简单！

松板肉是很多人都喜欢吃的美食之一，今天小编就来分享一下松板肉的做法给大家。

松板肉是四川传统特色名菜，肉质细嫩，色泽红亮，口感特殊，非常受到人们的喜爱。下面就为大家介绍松板肉的具体做法。

松板肉的原料有哪些？

猪里脊肉、红辣椒、花生、白糖、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、红油豆瓣酱、铁板、面粉。

如何制作松板肉？

1.猪里脊肉切成约5毫米厚的薄片，用刀从两面稍微削薄一些，用料酒、酱油、葱姜蒜水、盐、味精抓匀腌制半个小时；

2.花生炒熟，晾凉后去皮茸洗干净；

3.油烧至五成热，放入肉片煎至两面略黄，捞出；

4.锅中留底油，放入豆辣酱、糖、花生翻炒均匀，加入煎好的肉片翻炒均匀，加少量水焖几分钟后起锅；

5.准备一个铁板，涂上薄薄的白面，将炒好的肉片放到铁板上，摆整齐，在铁板底部放上一块防滑垫纸，上桌时将铁板翻过来即可。

小贴士：

1、入锅前的肉片隔一些时间可以再放糖加一点料酒进行第二次腌制；

2、进行第五步铺铁板时，可将铁板放在热水中加热，这样能使松板肉更好脱模。