猪皮冻是一道经典而美味的冻制品，而其制作与口感与做法有关，一定要注意，以下我们来介绍正确的做法。
所需材料：
- 500g 猪肘骨
- 1000g 猪皮（去油切段）
- 2 片姜
- 适量生抽，老抽，盐，五香粉，料酒，胡椒粉
- 1000ml 水
步骤：
- 先将猪皮用开水烫一下，换掉水后焯水，沥干水份
- 猪肘骨焯水后洗净，放到锅里烫水
- 放入洗净的猪皮 ，姜片，生抽老抽适量，加入1000ml水。
- 放入适量的盐，五香粉，料酒，胡椒粉，开大火煮沸后，转小火煮2个小时
- 2小时后开小火炖煮30分钟，期间勾芡。
- 煮好后待凉，放入冰箱冷藏数个小时，冷藏至猪皮冻凝固即可。
看到这里，你是不是已经掌握了正确的做法了呢？赶快动手试试，细腻顺口的口感一定会让你惊喜的！
