想吃一顿美味的酱牛肉，却不想去外面繁华的餐厅？那就赶紧来学习一下这个经典家常酱牛肉做法吧！
原料：
- 牛肉500克
- 大葱1根
- 生姜适量
- 蒜适量
- 葱姜辣椒粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
步骤：
1.牛肉切小块，葱姜（姜最好多一些），蒜切片备用
2.热锅凉油，油八成熟时加入葱姜蒜炒香，放入牛肉快速煸炒至变色
3.加入葱姜辣椒粉爆炒，加适量料酒，生抽，老抽，盐，白糖继续翻炒
4.加水没过肉，大火烧开后转小火炖至肉烂（约30分钟左右）
5.起锅撒上适量鸡精，点缀上适量的葱花、辣椒就可以了！
注意：
- 牛肉一定要切小块、火力一定要大，这样能让牛肉更容易入味、更嫩更鲜美
- 调料依据口味增减，想要更香更辣可多放生姜、辣椒粉
- 少放水，肉炖出来更入味
酱牛肉就这样简单地做好啦！
