不加糖炸酱冷面的做法，让你轻松做一顿回味无穷的美食

北京市是炸酱面的发源地，炸酱的做法有很多种，今天就来一起学一下如何用不加糖的炸酱调制一份爽口的炸酱冷面吧！

所需材料：

• 葱姜蒜3：2：1
• 豆瓣酱100克
• 瘦肉末150克
• 香油、醋、酱油、耗油各适量
• 凉面500克
• 黄瓜、胡萝卜等适量的蔬菜

步骤：

1. 将葱姜蒜切成末，加入豆瓣酱煸炒出红油。
2. 加入瘦肉末继续翻炒，待肉熟后加入适量的水。
3. 放入适量的香油、醋、酱油、耗油，煮开后小火慢炖10分钟左右。
4. 将凉面上锅煮熟，捞出过凉。
5. 将煮好的凉面装入碗中，加入适量的调制好的炸酱。
6. 将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成指定大小，加入碗中即可。