排骨炖土豆
排骨炖土豆是一道美味又营养的家常菜，口感鲜嫩多汁，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味佳肴。
准备材料：
- 猪排骨500克
- 土豆适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
制作步骤：
- 将猪排骨切成块状，用开水焯水后捞出备用，去掉血水和杂质。
- 土豆去皮切块，姜切片，葱切段，蒜切片备用。
- 锅内加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入焯水后的排骨翻炒均匀。
- 加入适量的料酒将排骨汆烫，去腥。
- 加入酱油调色，并翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，炖煮30分钟。
- 放入土豆块，继续炖煮10分钟。
- 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 汤汁略收浓即可装盘。
排骨炖土豆做法简单，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。它不仅口感鲜嫩多汁，而且具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其对于身体疲劳、食欲不佳的人群有很好的补益作用，适合全家人享用。
