作为华人传统美食，蒜香排骨一直备受人们的喜爱。不仅美味可口，而且富含营养，且烹饪方法简便易行。下面就来分享一下蒜香排骨的做法。
步骤一：材料准备
准备好所需的排骨，蒜头，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，盐和白糖等。
步骤二：焯水
将排骨放入开水中焯水去血水，再过凉水，沥干水分备用。
步骤三：调料腌制
蒜头切成蒜泥，姜片切成姜末，放入调料碗中，加入一匙料酒，一匙白糖，两匙生抽，少许老抽和盐，搅拌均匀。
步骤四：腌制排骨
将腌制好的调料倒入排骨中，用手把所有材料充分搓揉均匀，拌匀后放入保鲜袋中密封腌制1-2小时。
步骤五：烤制
将腌制好的排骨平铺在烤盘中，放入预热至180度的烤箱中，烤制时间约为25-30分钟。
最后，您就可以享受这道美味的蒜香排骨啦！
蒜香排骨的做法，50年老字号秘方，香辣可口！
蒜香排骨是广东街头小吃中的一个经典产品，但不同地区的制作方法略有不同。这里介绍的蒜香排骨配方源自南方一个50年历史的老字号，继承了中华传统酿制技艺，上乘材料，每一步都讲究。
下面就来看看如何用这个秘方制作鲜美可口的蒜香排骨。
原料：
猪肋排800克，食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，辣椒适量。
做法：
1.猪肋排剁成段，焯水捞起沥干水分。
2.葱姜蒜切碎备用。
3.炒锅入油烧热，下排骨煸炒至微黄色。
4.加入葱姜蒜翻炒。
5.加入糖炒出焦色。
6.加老抽、生抽和料酒慢慢翻炒均匀。
7.加入适量的水，加盖小火煮15分钟。
8.开火加入辣椒，直至汤汁收干，排骨金黄色即可。
虽然蒜香排骨的制作看似简单，但是其中的酱汁的配比和时间都要把握好，才能做出美味的蒜香排骨。
香嫩可口，伴随丝丝蒜香——蒜香排骨的做法
蒜香排骨是一款美味的家常菜，作为家庭聚餐的主菜，深受大家的喜欢。下面介绍一下蒜香排骨的做法：
所需材料：
- 猪肋排
- 大葱
- 大蒜
- 盐
- 料酒
- 生姜
- 生抽
- 老抽
- 白砂糖
- 生粉
- 醋
- 橄榄油
步骤：
- 将排骨洗净，切成块状，用清水焯水去血沫。
- 大蒜切片，葱姜切成段状末端备用。
- 热锅凉油放入葱姜爆香，放入排骨，翻炒倒入料酒，接着加老抽和生抽。
- 加入大蒜片和白砂糖、醋，继续翻炒。
- 加适量水，焖煮25分钟左右。
- 加盐调味，加生粉勾芡，转盘装盘即可。
蒜香排骨软糯香嫩，入口带有一丝丝的蒜香味，香味扑鼻，回味无穷。这道菜适用于各个场合，不管是家庭聚餐还是在外宴请客人都很适合。
